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スタッフの声 社員/PA

スタッフの声 社員/PASTAFF'S VOICE

20年来の付き合いの中で。

現在、取締役総料理長をさせて頂いております大神と申します。
もう料理長になり4、5年になりますが、こうしてインタビューとして振り返ると「料理長」という言葉は、どこかむず痒く感じますね。何となく始めたバイト。何となく選んだ飲食業。そこが偶然、和コーポレーション。そこのオーナーが谷口社長。そんな始まりから今に至ります。
和コーポレーション、そして谷口社長とはもう20年来の付き合いになりますが、働いていくうちに、少しずつ飲食業が好きになり、接客が好きになり、料理で喜んでもらうことに喜びを覚え、あとは、ひたすら突っ走ってきたって感じですかね。その中には、当然、楽しい時も辛い時も沢山ありました。時には、社長からボロカスに言われたこともあり、心が折れそうになったこともありました。しかし、今、思えば、社長は、いつだって本気で私に良いも悪いも言ってくれる。だから、私も本気でぶつかれた。だからこそ、どんなに心が折れそうな時もアツい気持ちまでは捨てることなく、ここまで走り続けてこれたのだと思います。この会社で私は、「自分を理解してもらえること」の喜びと大切さを知りました。そして、今は料理長として、相手を「理解してあげられる自分」になりたいと考えるようになりました。独立だってそうです。この和コーポレーションから独立するスタッフは結構居ますが、私はそれが全てではないとも思うんです。私自身がそうですが、私は、この会社を大きくしたい。店舗展開しても20店舗くらいは任される人材で居たい。そして、和コーポレーションで出会う仲間を育てたい。共に成長したい。そう思っています。
そして、料理長として、新メニューや新業態に対して今出来ることに立ち向かい、これからも色々な顔を持つ和コーポレーションの魅力をお見せしたいと考えています。私たちはこれからも走り続けますよ!

まだ見ぬ仲間へ。 ~こんな人求む!~

技術は時間がつないでくれます。技術は後から付いてきます。そんな私からは一言です。仕事に、飲食業に対してアツい想いがある人。ぜひ、待っていますね。

この会社は夢や目標を応援してくれる場所。

大学進学で佐世保から福岡に来ましたが、飲食業に出会い、居酒屋が好きになりました。そのきっかけが、この和コーポレーションでした。最初はアルバイトとして、かくれ家の厨房だったんですが、とにかく、やる気だけはありました。やってやろう!って。・・・なんて言ってますけど、面接で一度、社長に拒否られましたからね(笑) 「君、帰っていいよ」って。「身なりをキチンとするなら別だけど」と言われたんです。まぁ、なんせ、バリバリの金髪でしたから、今思えばそうだよなって話ですけど。だったんで、次の日、黒髪でバッチリキメて社長の前に立ったら「え?誰だっけ?あ、あぁ・・・」だって。そっからです。
僕から見る和コーポレーションは、夢とか目標とかを見つける場所というか、それらを応援してくれる環境がある場所って感じですかね。本当に居心地の良い場所です。もう、居心地が良すぎて、一度、「他のお店や業種も経験したい」ということで、一度抜けちゃったくらいですから(笑)そして、今は社員として帰って来て、今年で3年目になります。やっぱ、和コーポレーションかなって。アルバイト時代もそうでしたが、今でも昔から変わらないのは、見ていないようで見てくれているスタッフが多いことです。その筆頭がまさに社長です。なんか社長をヨイショするようで、あまり好きじゃないですが、本当に一人ひとりのことを想ってやってくれる。毎日店舗を回って、現場を見て、一人ひとりを見てくれる。こんな会社はなかったですよ。これからも、自分の目標に向けて頑張りたいですね。

まだ見ぬ仲間へ。 ~こんな人求む!~

自分がそうだったように、見かけではなく、元気があってガムシャラになれる人!そういう人、良いんじゃないですか。それに、夢なんかもなくたって良いと思うんです。この会社は仲間の夢や目標を一緒に探してくれて、それを応援してくれる場所だと思うから。
和コーポレーションは、きっと良い社会勉強になるんじゃないかと思います。新しい自分とまで言わないまでも、なりたい自分を探すには最高のステージじゃないですか。

自分で言うのも変ですが、私みたいな人が。

現在、直球で働いている専門学生のアルバイトですが、学生時代にも地元で同じように焼肉店で働いていて、と、家から近かったからという理由で選びました。
もともと私は、接客が好き、と言いますか、きっと、人と接すること、人と話すこと、人の笑顔や喜びを見ることが大好きで、来年の春からは地元の九州でも有名な観光ホテルへの就職が、つい最近、決まりました。偶然、このインタビューがきっかけで社長も知ったのですが(笑)喜んでもらえて私も嬉しかったです。この和コーポレーションで知り合った先輩や仲間はみんな、社長のように人の喜びを共有してくれる人たちばかりです。優しい方が多くてとても働きやすい環境ですよ。それにそんな場所にはそんなお客様が沢山いらっしゃいます。「笑顔がいいねー」なんて言われると本当に嬉しくなるし、更にやる気が出ちゃいます。
来春から自分の夢に向けて飛び立ちますが、和コーポレーションを卒業してもいつかまた、たまには福岡に帰って来て、みんなに会いたいです。そして、美味しい料理が食べたいな。・・・焼きしゃぶかな。。牛タンかぁ。。できたての銀しゃりと一緒に。。。

まだ見ぬ仲間へ。 ~こんな人求む!~

明るくて素直で向上心のある人!そして、接客業が大好きな、自分で言うのも変ですが、私みたいな人!(←これ、HPの業者さんに言わされましたw)こんな人はぜひ!和コーポレーションの扉を叩いてほしいです!!!そして、明るくて素直で向上心のある。そんな自分になりたい!接客業を通して人を自分をもっと好きになりたい!そんな方だって和コーポレーションにはバッチリなスタッフになると思います!・・・だって、ここには人の喜びを共有してくれる人たちばかりだから!

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